米粉のロールケーキ♡グルテンフリー
くるのてくこ
作り方
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3
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もこもこ、もったりするまで混ぜる。
量が2倍になるまで。
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4
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米粉を入れる。
ハンドミキサー低速で粉っぽさがなくなるまで1分くらい混ぜる。
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5
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人肌に温めた豆乳とバターを少しずつ入れてシリコンヘラで混ぜる。
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6
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オーブンシートを敷いた天板に生地を流す。
ヘラなどで表面を平にならし、底をトントンして気泡をなくす。
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7
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190℃に予熱したオーブンで10分焼く。串をさしてなにもついてこなければ大丈夫
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8
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焼けたら表面にラップをかけ乾燥しないように冷ます。
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9
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クリームを作る。
クリームの材料をボールに入れてハンドミキサー高速で混ぜる。しっかりツノが立つくらい硬めに作る。
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10
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生地が冷めたらラップとシートを剥がし、新しいシートの上にのせる。
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11
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生地にクリームをのせる。
手前（巻き始め）を厚めにする。
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12
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シートごと手前からクルクル巻き、ぎゅっと形を整える。
そのまま冷蔵庫で1時間冷やす。
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13
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両端を綺麗にカットして、お好みにトッピングします。完成！
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コツ・ポイント
湯煎しながらしっかりモコモコになるまで混ぜることが大事。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーで美味しいケーキが食べたい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
