栗原はるみさんの失敗しないチーズケーキ

全粒粉タイプのビスケットを、ポリ袋に入れ、粗く潰して、室温に戻して置いたバターと混ぜる

18センチのケーキ型にクッキングペーパーを側面と底を合わせて切り抜き、型に敷いて、①を型の底に抑えて敷き詰める

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる

④に生クリームを加えて、もったりするまで、混ぜ合わせる

薄力粉をふるい入れて、レモン汁を加えて混ぜる
（私はレモン汁がなかったので、ラム酒を入れて混ぜました）

⑥を用意しておいた、ケーキ型に入れ、2から3度、型を持ち上げて、生地の中の空気を抜く

オーブンから出して、網の上に乗せ、粗熱をとり、粗熱がとれたら、型から出して、冷蔵庫で冷やす

粗熱が取れた時は、本当にプルプルした柔らかいチーズケーキです。

冷やす前に一度、いただいてみてください。（冷蔵庫で冷やす前にカットしてしまい断面がボソボソと見えますが申し訳ありません）