介護食＆離乳食 ハンバーグ♪
chicoです！
作り方
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1
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ハンバーグを作る(レシピ省略します)
タネ50gをミキサーにかけて更にペースト状にします。
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2
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⑴を少量のお湯で茹でる
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3
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⑵コンソメを適量入れて味をつける(少し薄味目に)
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4
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ゼラチン3g少量のお湯で溶かしておく。
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5
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⑵をタッパーに入れて⑶のゼラチンを入れて冷蔵庫で冷やす。
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6
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ソースはケチャップとウスターソース、ニンニク、すりおろしにんじんやトマトなど(好みの物)をフライパンに入れ少し煮込む。
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7
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固まったハンバーグにソースかけて完成♪
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コツ・ポイント
軽く温めたソースを後でかけるとハンバーグのゼラチンが少し溶けて食べやすい♪
ゼラチンの量を少なくすると固まり方にムラが出て程よい溶け感が出ると思います。
ゼラチンの量を少なくすると固まり方にムラが出て程よい溶け感が出ると思います。
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ったついでに1人分別に加工してみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chicoです！
