母娘で伝えるこどもの日のヨモギ餅
みやざき絵笛
作り方
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1
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上新粉を200gボールにいれます。
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2
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180mlのお湯を加えてよくこねます。お湯を入れすぎないように、ゆっくりと混ぜます。
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3
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ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。真ん中を指で押してくぼみを作ります。
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4
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蒸し器を用意して、お湯をわかします。
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5
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蒸し器に並べて蒸します。
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6
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20分蒸します。
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7
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ざるに二杯くらいのヨモギを摘んで、重曹をいれて約三分茹で、刻みます。
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8
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ボールにヨモギの少しのゆで汁を入れておきます。
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9
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ゆでただんごをボールに入れます。8でヨモギのゆで汁を入れることにより、ボールにだんごがくっつきづらくなります。
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10
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ゆでただんごとヨモギをよく混ぜ合わせます。熱いうちにまぜましょう。
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11
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だんごの白い部分がなくなったら、一つにまとめます。
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12
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10個に分けます。
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13
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形をととのえます。
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14
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あんこをのせたり、きな粉をのせたりして楽しみます。
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15
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７の説明の追加です。
よもぎが沢山採れたら、７の要領でヨモギを処理してラップにのせ、小分けに出来る様に線をつけます。
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16
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15をさらにジッパーバッグに入れて冷凍保存します。急に食べたくなったら、いつでも食べられるように。半年くらいはもちます。
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コツ・ポイント
上新粉に入れるお湯は多すぎないようにします。ヨモギは乾燥ヨモギや冷凍ヨモギでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
私の母から教えてもらったヨモギ餅の作り方を娘に教えながら、丁度こどもの日ということで作ってみました。
みやざき絵笛
