バタフライピーで*初夏のゼリードリンク
作り方
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1
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小鍋に水を入れて火にかける。沸騰手前で止め(80℃くらい)ティーバックを入れて抽出する。グラニュー糖を加えて混ぜ溶かす。
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2
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タッパーなどの器に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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スプーンで崩しながらすくってグラスに入れる。お好みで氷を入れて、サイダーを注ぐ。
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4
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タピオカ用ストローがあると◎ゼリー入りドリンクの食感を存分に。
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5
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ゼリーとレモンのシロップを炭酸水で割っても。
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6
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クエン酸を加えると色の変化が楽しめる。
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コツ・ポイント
液体量を増やしてやわらかめのゼリーにしています。
このレシピの生い立ち
バタフライピーティーを楽しくいただこうと思い、色を活かしたゼリーにしました。
タイ産なのでアンチャン(現地語)。
日本だと、蝶豆(チョウマメ)。豆のお花の天然色素です。眼精疲労や循環器系にも効果あるそう。
タイ産なのでアンチャン(現地語)。
日本だと、蝶豆(チョウマメ)。豆のお花の天然色素です。眼精疲労や循環器系にも効果あるそう。