【インドのスパイシー】タンドリーチキン
Description
気分はまるでインディア(⌒∇⌒)
※の調味料は味変なので基本はレシピ通りで出来ます。
※の調味料は味変なので基本はレシピ通りで出来ます。
お料理メンズ
材料
（4人分）
鶏もも肉or胸肉
2枚（600g）
溶かしバター
8ｇ
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マリネ①
塩
小さじ１
にんにく(すりおろし)
小さじ2（2片分）
しょうが(すりおろし)
小さじ2（3㎝分）
レモン汁
大さじ2
チリパウダー
小さじ2
※はちみつor砂糖
小さじ1
■
マリネ②
200ml
塩
小さじ１
カレー粉（ガラムマサラ）
大さじ1と1/2
パプリカパウダー
大さじ2
小さじ2
※クミンパウダー
小さじ２
溶かしバターor油
30g（大さじ3）
※生パクチー
適量
※ブラックペッパー
小さじ1
※鶏がらスープの素
小さじ1
作り方
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1
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ボウル、ザル、さらしの順に重ねてヨーグルトを包み、冷蔵室で4～5時間置き、水をきる。時間無い方はそのまま入れてOK。
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2
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鶏肉は皮を取り、表面のドリップをペーパーでふき取る。5等分に切り、表面に深さ2～3㎝の切れ込みを数か所入れる。
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3
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マリネ①
ボウルに鶏肉を入れ、塩、にんにく、生姜、レモン汁、チリパウダーを加え揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど置く。
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4
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別の容器にマリネ②のヨーグルトとスパイスを入れ、スパイスのダマが残らないように、泡立て器でしっかり混ぜる。
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6
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魚焼きグリルの網に漬けた鶏肉を取り出して並べ、ボウルに残ったマサラ①を上面に満遍なく塗る。
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8
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こんがり焼き目がついたら、取り出す。器に移して焼く時に出た油を少しかけたら完成。
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コツ・ポイント
合わせ調味料のバターor油をマスタードオイルに変えるとより本場の味になります！
表面が焦げやすいので、ご家庭のグリルの火加減に合わせて調整してください。
表面が焦げやすいので、ご家庭のグリルの火加減に合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
インドは一度行ってみたいけれど、お腹が弱いのでなかなか行きにくい。
お料理メンズ
