さやえんどうクッキー

さやえんどうは下茹でをし、細かく刻む。

バターをレンジで少し温め、マヨネーズくらいの固さになるまで混ぜる。表面が光ってきたら、粉砂糖を入れて混ぜる。

２がなじんできたら、卵黄、さやえんどう、チョコチップ、ナッツを入れて再び混ぜる。

生地がひとかたまりになったら、フライ返しで生地を５つくらいに分ける。

５で分けたものを再び一つにまとめ、切る向きを変えて５の作業を６回ほど繰り返す。

６を転がして直径３cmくらいの棒状にする。ラップに包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。

150度に予熱したオーブンで約25分焼く。焼け具合を見て、表面が薄いきつね色になったら完成。