鶏肉のみりんマスタード焼き

今回はタカラ本みりんとタカラ料理のための清酒を使います。

鶏肉のドリップをキッチンペーパーなどで拭き取り、食べやすい大きさに切ります。清酒をふりかけ揉み込み５分ほどおきます。

薄力粉を薄くまぶします。

フライパンをあたため、必要に応じて少量の油を敷き、鶏肉の皮目を下にして、皮がパリッとするまで焼きます。

皮が焼けたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。火が通ったら、蓋をはずし、★の材料を入れ、タレを煮詰め絡めて完成！