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ほうれん草はざく切りに、白菜も好きな大きさに、ちくわも好きな大きさに、ネギもみじん切りにする。
鍋に湯を沸かし味見をしながら麺つゆを入れる。少し濃いめに。
1で切った野菜などネギ以外を全部煮込む。
うどんを入れさらに煮込み、最後に溶き卵を回しかけて一煮立ちさせネギを振りかけたら出来上がり!