生春巻き

レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは千切りにしておく

えびは背ワタを除き1，2分ゆでる。豚肉はさっとゆでる。春雨は3～4分ゆでておく。

皮をさっと水にくぐらせ、好みの具材を中央に並べ、手前を降り、両端を折り、くるくる巻くようにして包む。