オトナの酒粕バスクチーズケーキ
Description
日本酒とも合わせたいバスクチーズケーキ
酒粕感はたっぷりめに仕上げてます！
酒粕感はたっぷりめに仕上げてます！
ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ
作り方
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3
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室温にした酒粕、クリームチーズをヘラや木ベラで混ぜ合わし、泡立て器に持ち替え滑らかにする。
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4
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きび砂糖を加えて混ぜ合わす。
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5
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米粉を加え混ぜる。
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6
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溶いた卵を２〜３回に分けて加え、その都度混ぜ合わせていく。均等に混ざればOK。
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7
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最後に生クリームを２〜３回に分けて加える。
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8
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用意した型に流し込み、２２０℃ 約２５〜３０分焼く。
※途中、焦げ色が気になればアルミホイルをかぶせる。
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9
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焼きたてはぷるっと柔らかい様子でOK。
熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！
切る時は、温めた包丁で。
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コツ・ポイント
酒粕とクリームチーズを練り合わすところを丁寧に。口あたりに影響します〜
米の粒感が残った酒粕を選ぶと、より一層酒粕スイーツらしさを体感できると思います^ ^
※酒粕に残っているアルコール量には注意してください
米の粒感が残った酒粕を選ぶと、より一層酒粕スイーツらしさを体感できると思います^ ^
※酒粕に残っているアルコール量には注意してください
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕をいただいたのでスイーツにしたかった！
ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ
