ちぎりパンのウールロールパン
taechi309
作り方
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1
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ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう
バターは捏ね上がり10分前に投入する
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2
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ガス抜きして一つ45g 9個に分割
残りはリボンに使います
丸めてベンチタイム 15分
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3
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スクエア型
クッキングシートに折り目をつけて添わせておきます
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5
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チーズは生地で包んで巻き終わりが下にくるように型に並べる
残りの生地をリボン形に成形してのせる
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6
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スチームオーブン35度 40分
仕上げ発酵をおこなう
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7
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強力粉を茶漉しでふりかける
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8
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オーブン160度5分
120度に落として15分焼成
温度を下げる時は一旦素早く扉を開ける ただ一瞬です
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9
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焼き上がり型を台に軽く叩きつけパンの蒸気抜きをして型から出して冷ます
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10
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中身
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11
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紫芋パウダーを使わない場合は
強力粉を200gにしてください
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12
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レシピID 6712411
ウインナーロールパンもお試しください
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コツ・ポイント
生地を細かくカットすると可愛く仕上がります
中身は出ないように成形してください
中身は出ないように成形してください
このレシピの生い立ち
SNSで流行っていますがオリジナルレシピを作りました
このレシピの作者
taechi309
