海苔・発酵玉葱のだし巻き卵のサンドイッチ
Description
発酵玉葱のジュースでやわらかいだし巻き卵を作り、サンドイッチにしました。
guzavie
材料
2個
◎発酵玉葱のジュース レシピID : 6341676
大匙1杯
◎出し汁（昆布+鰹節）
50㏄
◎薄口醤油
小匙1/2杯
◎浮き粉or片栗粉
小匙1杯
2枚
1/2枚
マヨネーズ
適量
わさび
適量
新玉葱のサラダ、パセリ
適量
作り方
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1
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卵をよく溶いて◎印の調味料を混ぜ、浮き粉（片栗粉）をいれてよくかき回してから、茶こしで濾します。
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2
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小さい玉子焼き器で焼きます。
レシピID : 4704938
冷めるまで、ホイルに包んで形を整えました。
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3
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2枚のパンにマヨネーズとわさびを塗ります。
海苔を張り付けてナイフの先で海苔に穴を沢山あけます。
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4
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その上に２のだし巻き玉子を置いて、挟みます。
ラップで包み、しばらく馴染ませます。
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5
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卵焼きが大きくて耳は切り取るのをやめました。
半分に切ります。
包丁はガスで熱くして切ると上手に切ることが出来ます。
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6
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新玉葱の千切りにポン酢とオイルと一味唐辛子を混ぜたものと、パセリを添えました。
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コツ・ポイント
海苔に穴を沢山あけるのは、噛み切りやすくするためです。
このレシピの生い立ち
発酵玉葱のジュースでだし巻き卵を作ってみました。それをのりたまサンドにしてみたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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