スパイスたっぷり本格激辛火鍋
Description
台湾で食べた味を思い出しながら作った火鍋。辛さはスパイス・唐辛子の分量で調整可能です。
oishiijima
材料
（2〜3人分）
■
スープ（辛めの分量）
ごま油
大さじ２
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
1片
唐辛子
5本（お好みで調整）
豆板醤
大さじ2
花椒（ホアジャオ）
大さじ1/2
五香粉（ウーシャンフェン）
大さじ1/2
クローブ
3-4粒
ローレル
3-4枚
シナモン
1本（パウダーは小さじ1）
6-7粒（好きなだけ）
クコの実
20粒（好きなだけ）
鶏がらスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
紹興酒
大さじ3
700ml
■
具材（お好みで好きなものを入れてOK）
1株
1株
1株
1袋
250g
1本
作り方
コツ・ポイント
・スパイスは省略可能ですが、花椒（ホアジャオ）、五香粉（ウーシャンフェン）を入れると本場の味に近くなるので入れることをお勧めします。
・野菜だけでも満足感があるのでダイエット中もおすすめです。
・野菜だけでも満足感があるのでダイエット中もおすすめです。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた火鍋の味を再現したく、スパイスを色々入れて作りました。具材はなんでもよく、白身魚や鶏肉、じゃがいも、白菜なども良いと思います。
oishiijima
