我が家の定番♪ひき肉のオムレツ

玉ねぎは薄切り、にんじんはみじん切り、じゃがいもは薄めの細切りで切ったら水にさらす。

フライパンを熱しバターを入れ溶けたら玉ねぎを、炒める。

ひき肉とにんじんを入れ更に炒める。水分、油分が出てきたらキッチンペーパーで吸い取りながらじゃがいもに火が通るまで炒める。

ボウルにたまご2個、マヨネーズ、牛乳を入れ混ぜる。

フライパンを熱しバターを入れ溶けたらオリーブオイル又はサラダ油を入れ熱する。

卵液を流し入れそのまま気泡ができるくらい待つ。

半分程度に具を入れる。入れすぎると閉じにくいのでお好みの量で。

ターナーで空き部分の卵を被せ形を整える。トントンしながらゆするとやり易いです。

お皿にフライパンを返すようにしながらオムレツを移す。
菜箸で形を整える。