あさりと菜の花の洋風煮浸し
Description
あさりと菜の花をワインで酒蒸しすることでパスタにも合う煮浸しができました❤菜の花がほろ苦なのでお子様にはブロッコリーで★
材料
(4人分)
貝付きあさり
170g
130g
たけのこ水煮
70g
■
調味料
白ワイン(酒)
大さじ1と小さじ1
Ⓐ 粒マスタード
小さじ2
Ⓐ はちみつ
小さじ2
Ⓐ りんご酢(ワインビネガー)
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
黒こしょう
お好みで
作り方
コツ・ポイント
アサリは火を通しすぎると身が縮んでしまうので、一旦取り出します。あさりの煮汁で菜の花を煮ることで、あさりとワインの味がほのかにつきます。
茎の方が火が通りにくいので、2回に分けるのが面倒なときはレンジ等で下茹でをすると良いです。
茎の方が火が通りにくいので、2回に分けるのが面倒なときはレンジ等で下茹でをすると良いです。
このレシピの生い立ち
菜の花とあさりのボンゴレビアンコを食べていて思いつきました。
蜂蜜を入れて甘くすることで塩やパスタを入れなくても満足できる味になりました。
パスタにしたい場合は蜂蜜なしにして、にんにくとオリーブオイル炒め煮したり、醤油多めで和風にすると◎
蜂蜜を入れて甘くすることで塩やパスタを入れなくても満足できる味になりました。
パスタにしたい場合は蜂蜜なしにして、にんにくとオリーブオイル炒め煮したり、醤油多めで和風にすると◎
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