30cm天板ロールケーキ生地
Description
30cm角の天板で作る、ロールケーキ生地です。
手ぬぐいともんぺと私
作り方
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1
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○バターと牛乳をレンジで40秒程チンしてバターを溶かしておく。
○オーブンは180°に予熱しておく。
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2
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ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てていく。
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3
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だんだんとモッタリとしてきます。
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4
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筋が残るくらいになったら、低速にして、キメを整える。
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5
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薄力粉を３回に分けて振るい入れ、その都度泡立て器で下からすくい、落とす様な感じで混ぜる。
※絶対グルグル混ぜない事。
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6
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溶かしておいたバターと牛乳を、さっと混ぜて５に入れる。
ゴムベラで、すくうように混ぜる。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に流し込み表面を平らにし、10cmぐらいの高さから一度落とす。（気泡を消すため）
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8
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180°で12分程焼く。
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9
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焼けたらクーラーの上に置き、冷ます。
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10
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デコレーションは、お好みで。
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コツ・ポイント
混ぜ方さえ上手くいけば失敗しません。
このレシピの生い立ち
使っているオーブンの天板が大きいので、それに合わせて考えました。
