【野菜ソムリエ】花菜の野菜炒め

しいたけはいしづきを切り、かさの部分を３㎝幅に切ります。

キャベツは芯の部分を取り除き、３㎝角に切ります。

鶏もも肉は細切りにし、すりおろしたしょうがと淡口しょうゆとともにボウルに入れ、混ぜ合わせます。

鶏肉の表面が白くなれば、キャベツ、しいたけ、もやし、花菜を入れ、強火で約３分加熱します。

器に盛り付けて完成です。

花菜は京都産の寒咲きなたねのつぼみを食用にしたもので、心地よい歯ごたえと独特の風味が特徴。ビタミンCや葉酸が豊富です。