生食パン 1.5斤
まんまるねこもち
作り方
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1
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バター以外の材料を合わせてこねる
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2
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生地がまとまってきたらバターを加えてしっかりこねる
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3
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こね上がったら一次発酵
20℃ 3時間～
２倍にふくらんだら発酵終了
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4
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２分割して丸めベンチタイム15分
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5
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生地をのばして長方形にたたみ、くるくる端から巻いて型に入れる
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6
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二次発酵
30℃60分～
型の7～8分目までふくらんだら蓋をしてオーブンへ
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7
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180℃のオーブンで30分焼成
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コツ・ポイント
ホームベーカリー使用の場合は10分後にバターを加える。
ハチミツ、生クリーム、水は混ぜ合わせておく。
ハチミツ、生クリーム、水は混ぜ合わせておく。
このレシピの生い立ち
家族好みのふわふわしっとり甘め食パン
まんまるねこもち
