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ホエイ&グラハム粉入り デニッシュ食パン

ホエイ&グラハム粉入り デニッシュ食パンの画像

Description

身体にいい材料を使って、ホームベーカリーで簡単に出来ます♪ 氷を入れ、卵使用でもタイマーでセットし、焼き立てを♡

材料 （1斤）

強力粉
200g
グラハム粉
30g
薄力粉
50g
溶き卵
1個分
氷
1個
ホエイ
約120cc
砂糖
大さじ1と1/2
蜂蜜
大さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
グラスフェッドバター
50g

作り方

  1. 1

    溶き卵＋氷＋ホエイ＝180ccになるよう計量し、ホームベーカリーケースへ入れる

  2. 2

    ①の上に混ぜた粉類をそっと入れる

  3. 3

    イースト以外を四隅に、イーストは中心にそっと入れる

  4. 4

    ホームベーカリー食パンコース、焼き色薄めを選択
    （今回はタイマー9時間でセットし、室温が上がらないよう暖房は切りました）

  5. 5

    写真

    焼き上がりは型ごとまな板や布巾の上にトントンと叩きつけ、鉄板打ち
    （型から出す前に焼き縮みをふせぐ）

  6. 6

    写真

    型から出して粗熱をとる

  7. 7

    写真

    ※抹茶パウダー小さじ1、バターミルクパウダー大さじ1 を追加し〝抹茶グラハムデニッシュ食パン〟を作りました♪いい香りです

コツ・ポイント

タイマーでセットしたくて、氷を入れてます。バターは少し減らして後入れしてませんが、香り豊かなしっとりデニッシュの味はそのまま♡ 外はパイのようにカリッとした焼き立てが朝食べられます♪

このレシピの生い立ち

全粒粉や蜂蜜、グラスフェッドバター、ホエイなどなるべく身体に良い材料で大好きなデニッシュ食パンを簡単に作れるよう調整しました。
小麦とバターの香りがとても良く、外側がパイのようにパリッと‥中はふんわりした焼き上がりです♡
レシピID : 6662047 公開日 : 21/02/20 更新日 : 21/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年7月2日
初れぽ
写真
ごちそうちゃん
ローストくるみ入れました。ふわふわ、しっとり、もちもちでとてもおいしい！ホエーの効果かな。ホエーをおいしく消費できて嬉しい♩
#ホエー入り食パン #ホエー消費
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★うし★
ホエイ&グラハム粉入り デニッシュ食パン
by ★うし★