もやしの柑橘風ナムル

Name: もやしの柑橘風ナムル
Yield: ２人分
Ingredients: もやし １パック; 塩 少々; 胡椒 少々; ニンニク １片; 柚子胡椒 適量; かぼす 1/2個; オリーブオイル 適量

Description

かぼすの香りが広がる爽やかなもやしナムル
無限に食べれる！

大分県シルブプレ

材料（２人分）

もやし

１パック

塩

少々

胡椒

少々

ニンニク

１片

柚子胡椒

適量

かぼす

1/2個

オリーブオイル

適量

作り方

1

ニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルできつね色になる
まで弱火で炒める
2

沸騰したお湯に塩、もやしを入れ、約15秒加熱後、ザルにあげ、
水で洗う
3

ザルのまま軽く塩を振り５分ほど置き、水分を抜く
4

水を完全に切った状態でボールに移し、炒めたニンニクとオリー
ブオイルを混ぜ合わせる
5

塩、胡椒、柚子胡椒、かぼす果汁を混ぜ合わせ、お皿に盛って完成

コツ・ポイント

もやしの水分はしっかり抜くこと。味のノリも
日持ちも良くなります。
もやしには、水溶性と不溶性の食物繊維が含まれ
ています。

このレシピの生い立ち

大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

レシピID : 6659377 公開日 : 21/02/18 更新日 : 21/02/18

このレシピの作者

大分県シルブプレ

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪