ひじき入りフワフワがんも風天ぷら 介護食
マルっとまつやま
作り方
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1
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フードプロセッサーにはんぺん、絹ごし豆腐を入れ攪拌させる
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2
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ほうれん草は1ｃｍの長さに切る
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3
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ボウルに①、②をよく混ぜ合わせ、お好み形に成形する
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4
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ボウルにてんぷら粉、水、卵を入れ、衣をつける
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5
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③に小麦粉、④の順で衣を付け、180℃の揚げ油で揚げる
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6
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③に小麦粉、④、乾燥湯葉の砕いたものを付けて、180℃の揚げ油で揚げる
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7
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⑤、⑥にお好みでめんつゆをかけて、出来上がり
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コツ・ポイント
・乾燥湯葉の代用に高野豆腐の粉末でもOK
・フワフワで噛み切りやすく、あっさりとした揚げ物
・フワフワで噛み切りやすく、あっさりとした揚げ物
このレシピの生い立ち
愛媛調理製菓専門学校
栄養士 講師
由良 恵子
栄養士 講師
由良 恵子
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルっとまつやま
