帆立と白菜の豆乳煮

Name: 帆立と白菜の豆乳煮
Yield: 2人分
Ingredients: 帆立 4〜6個; 白菜（芯の部分のみ） ４枚; ケッパー 12粒; ニンニク 1片; 豆乳 少量; バター 少量; かぼす 1/2個; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 適量

Description

ケッパーとかぼすの酸味を活かしてうま塩♪
白菜をパスタにみたててみました！

大分県シルブプレ

材料（2人分）

帆立

4〜6個

白菜（芯の部分のみ）

４枚

ケッパー

12粒

ニンニク

1片

豆乳

少量

バター

少量

かぼす

1/2個

塩こしょう

少々

オリーブオイル

適量

作り方

1

白菜…一口サイズにカット、ニンニク…みじん切り、かぼす…皮を
薄く削ぎ千切り
2

オリーブオイルをひきニンニクを入れ、弱火できつね色になる
まで炒める
3

ケッパー、ホタテ、白菜を入れて中火で炒める
4

仕上げにバター、塩こしょう、豆乳を入れて弱火にして、一煮立ち
させる
5

火を止めてかぼす果汁を入れ、仕上げにかぼすの皮を飾る

コツ・ポイント

鍋で余っちゃう白菜。今回はスライス状にカットして
パスタの代わりをイメージしました♪
ぜひ活用してみてくださいね！

このレシピの生い立ち

大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

レシピID : 6637653 公開日 : 21/02/05 更新日 : 21/02/05

このレシピの作者

大分県シルブプレ

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

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