卵とインゲンのポテトサラダ
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作り方
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1
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卵2個を水から茹でる
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2
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じゃがいもの皮をむいて、電子レンジでチンする
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3
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インゲンの両端と筋を取る
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4
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ゆで卵の水が沸騰したらそこから8分計る
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5
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チンしたじゃがいもをボウルに入れ、塩胡椒(クロ胡椒)して軽く潰す
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6
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チンしたインゲンを1cm に切ってボウルに加える(食感と彩り
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7
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玉ねぎ半個を、横半分に切ってから縦に薄く切る(玉ねぎの筋の食感は残したいけど長いと口に残りそうなので)
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8
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ベーコンを1cm 幅に切って玉ねぎと一緒に炒める。(玉ねぎに火が通ればok)
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9
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炒めた玉ねぎとベーコンをボウルに入れる
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10
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ゆで卵の殻をむいて、ボウルに入れ、ゆで卵に塩で味付けする(混ぜると薄まるので結構しっかり目に味付けする)
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11
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ゆで卵を潰しながら全体を混ぜる
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12
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マヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜる
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コツ・ポイント
ベーコンを炒め過ぎない事と、あまり混ぜ過ぎない事(潰れると美味しくないので)
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったインゲンを消費したかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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