簡単エコ☆さつまいもの皮で大学芋きんぴら

さつまいもは厚めに皮をむき、細切りにして水にさらす。ざるにあげて、よく水気を切っておく。（中身は他の料理に使ってね☆）

少し多めの油をひいたフライパンでお芋がカリッとするまで、じっくり焼く。

はちみつ、黒ごまを入れてからめるように混ぜる。醤油を鍋肌から入れて、混ぜる。