デミグラス缶で簡単ビーフシチュー
Description
デミグラスソース缶があったので、簡単ビーフシチューをつくりました。
特別な日に！（シチュー用黒毛和牛を使用しました。）
特別な日に！（シチュー用黒毛和牛を使用しました。）
panonuts
材料
（２〜3人分）
大きめのシチュー用牛肉
200g
1株
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
1個
800ccから〜1000cc
デミグラスソース缶 1缶
約300g
赤ワイン
お好みで
お好みで
塩、胡椒
各少々
（香味野菜の切れ端など）
お好みで
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ、牛肉の表面にしっかり焼き色がつくまで焼く。
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2
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お鍋に、水、コンソメ、デミグラスソース缶の半分の分量を入れる。
（ここに香味野菜の切れ端などを入れて香りを出しても）
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3
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②に①の牛肉をいれ、牛肉に箸が通るくらい、じっくり煮込む（3時間から4時間）
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4
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圧力鍋をお持ちの方は30分から40分くらいで牛肉が柔らかくなると思います。
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5
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④にデミグラスソース缶の残りを全て入れ、えのきをいれ、10分くらい煮込みます。塩胡椒で味を整えてください。
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6
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⑤を煮込む時、お好みで赤ワインを入れてください。
（デミグラスソース缶の残りを入れる前に香味野菜を取り出してください）
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7
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⑤お皿に盛り付け、生クリームをかける（生クリームもお好みです）
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8
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追記（②に入れるお水の代わりに、ベジブロスを作っておいて、私はよく煮込んでます。）
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コツ・ポイント
盛り付ける前に、先に牛肉を取り出して、シチューをザルでこして、再度、1分くらい温めて盛りつけると、さらに滑らかなシチューになります。
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶で簡単でレストラン風のビーフシチューを作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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