しっとり濃厚スフレガトーショコラ

耐熱性の大きめのボウルにココアパウダーとグラニュー糖15gを入れ泡立て器でよく混ぜます。

①に板チョコを割り入れ、無塩バター、牛乳を入れラップ無し600W1分加熱しよく混ぜチョコを溶かします。

②に卵黄を加えよく混ぜ
洋酒を加えよく混ぜ
薄力粉を入れ(ふるわずOK)良く混ぜます。

③のボウルに④のメレンゲを1/3加えしっかり泡立て器で混ぜます。
(下にチョコが溜まるのでしっかり混ぜます)

⑤に残りのメレンゲを加え最初は泡立て器で下からすくい返しよく混ぜ、混ざってきたらゴムベラで切るようにムラ無く混ぜます。

オーブンシートを敷いた型(湯が入らないようアルミを巻く)に流し入れ湯煎焼き180℃20分、160℃に下げて15分焼成

トンと落とし型から外しシートごと、ケーキクーラーで乾いたクッキングシートなどを被せあら熱を取ります。

あら熱が取れたらラップをし冷蔵庫でよく冷やして食べてね。

ほろ苦なのでアイスやホイップクリームと一緒に召し上がってください。
２日目以降がしっとりさが増します。

余熱は180℃でチョコをレンジ加熱した後に余熱開始して下さい。
湯煎焼きは天板に湯を２センチ位入れ型底をアルミで覆ってね

焼いている間にトップが焼き色がつき焦げそうな場合はオーブンシートかアルミホイルを被せ焼き上げて下さい。

メレンゲの立て方は最初に卵白を軽く泡立ててから砂糖を2回くらいにわけ泡立て固すぎないメレンゲを作って下さい。

焼き上がり後の天板の湯が熱いので火傷しないようケーキを取り出して下さい。

板チョコは此方使用です。

作り方は本来の作り方より簡単にして、ココア、砂糖にそのままチョコなど加えレンジ加熱したり

かなり自己流ですのでその点はご了承下さい。

クック6U2OMZ☆さん
大変嬉しくレポ受け取っております。お返事機能が私にはないので大変心苦しいですが感謝しております

ハッピーバレンタイン♡ご家族様や妹様や姪様にプレゼント丁寧なラッピングや素敵なショコラの仕上がり喜ばれますね♪

素敵なレポを有難うございました♡