黄身漬け
Description
もちっと濃厚黄身漬け 白米には絶対美味しい そのままおつまみにも。
まじゅじゅ
材料
（3～5個程度）
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めんつゆ
●(3倍希釈を使用の場合)
大匙2
●(4倍希釈を使用の場合)
大匙1.5
●みりん
大匙1
作り方
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1
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タッパーなどの容器に●を合わせ 卵の黄身を優しく入れ 冷蔵庫で1日(〜2日迄)漬けます。
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2
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１日漬けでトロ～リと崩れます。
２日漬けるとモチっと崩れず状態です。
お好みで使い分けてください。
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3
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重要：めんつゆ種類により黄身漬の味に違いあります。
お好みの美味しいめんつゆ使用おすすめします。
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コツ・ポイント
卵のカラザは気にならなければ栄養豊富なのでそのままが…(なのですが 私自身、姿気になり 取り除いてしまう多々でなのですが･･･知ったからには使おうと心がけ中です)
このレシピの生い立ち
中華衣(卵白のみ使用)の日は黄身漬け。
まじゅじゅ
