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熱々！あさり入り煮込みうどん

熱々！あさり入り煮込みうどんの画像

Description

野菜たっぷり、あさりの出汁が効いていて熱々でお腹いっぱいになる煮込みうどんです。

材料 （1人分）

白菜
1枚
人参
1／4本
エリンギ
1本
エノキ
1/2袋
冷凍あさり
60g
うどん
1袋
長ネギ
1/2本
春菊
1/4束
卵
1個
七味
適量
麺つゆ
50cc
水
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    白菜一口大白い部分は、火の通りをよくする為斜めに切る。

  2. 2

    写真

    人参少し太めの短冊切り。

  3. 3

    写真

    エリンギ6等分に手で割いておく。

  4. 4

    写真

    エノキ食べ易い長さに切り、全てを鍋に入れる。

  5. 5

    写真

    冷凍あさりも加える。

  6. 6

    写真

    レンジで2分加熱したうどんを加え、麺つゆ:水、1:3を入れて蓋をして6分煮込む。吹きこぼれに注意！

  7. 7

    写真

    長ネギ斜め切り、春菊3cmに切る。

  8. 8

    写真

    長ネギ、春菊、卵を入れて弱火で４分煮込む。

  9. 9

    写真

    お好みで七味を振って出来上がり！

コツ・ポイント

寒い日に栄養いっぱい、お腹いっぱいになる献立を考えました。土鍋なので、始め強火沸騰したら弱火でじっくり煮込んで下さい。

このレシピの生い立ち

鍋に入れて煮込むだけ！いつもと違う食べ方にしてみました。
レシピID : 6611173 公開日 : 21/01/19 更新日 : 21/01/19

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熱々！あさり入り煮込みうどん
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