レモン香る♡プレーンマドレーヌ
Description
材料を順番に混ぜるだけ!!レモンの風味がたまらない、はちみつ入りのしっとりマドレーヌです(*´ч`*)
m＿y＿cookie
材料
（コキーユ型6〜8個分）
作り方
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1
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まずは、はちみつと無塩バターを耐熱容器に入れてレンジでチン♪
溶かしバターを作っておきます。
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2
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国産レモンなど安心?なレモンを使う場合は、皮(黄色い部分のみ)もすりおろしておきます。
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3
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溶き卵に砂糖を加えて、ホイッパーでよく混ぜます。
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4
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そこに薄力粉とBPを混ぜ合わせたものを振るい入れ、粉が見えなくなるまでゆっくり混ぜます。
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5
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先ほど作っておいた溶かしバターを２回に分けて加え、その都度ゆっくり混ぜます。
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6
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※溶かしバターが冷めていたらもう一度温めてから入れてください(_ _)
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7
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最後にレモン汁とレモンの皮を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
※混ぜすぎ注意です!!
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8
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出来上がった生地を冷蔵庫に入れ、2時間～できれば1晩休ませます(*˘꒳˘*)
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9
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~型の下準備~
型に無塩バター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)を振ります。茶こしがオススメです♪
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10
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型を逆さにして軽くたたき、無駄な粉を落としたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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※塗るバターは、溶かしバターまではいかないけど、指がスっと入るくらいの柔らかさがベストだと思います!!
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型八分目まで生地を流し入れます。生地が固すぎたら軽く混ぜてから入れてください！
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私の使っている型だと、コキーユ型は8個、シェル型だと12個出来ました。
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型の下からトントン叩き、空気を抜きます。
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190度に余熱したオーブンで12～15分焼きます。
シェル型の場合は10～13分くらいでいいかもです。
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焼き時間は目安です。
うちのオーブンは焼き色が付きにくいので、200度で焼いたりもしてます(^^;
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焼き上がったら型から外して粗熱を取って完成です\( ´˘`)/
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コツ・ポイント
生地をぐるぐる混ぜすぎないこと、出来た生地をしっかり寝かせることで簡単にしっとりマドレーヌができます。型に塗るバターも厚すぎると焼き色が付かないので、うすーく塗るのがコツだと思います！！
このレシピの生い立ち
家で大量にレモンが収穫できたので。
m＿y＿cookie
