我が家の宮崎辛麺

にらは長さ４～５ｃｍに切る。にんにくはみじん切りにする。
卵は溶く。
鍋に麺をゆでる用のお湯を沸かす。

違う鍋に油を熱しひき肉とにんにくを炒める。火が通って透明な肉汁が出てきたら豆板醤と唐辛子を加えて油が赤くなるまで炒める。

Aを加えて煮たたせ、沸騰したらにらを加えて混ぜ、再沸騰したら卵を溶き入れふんわり浮いてきたら火を止める。