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舌平目の甘酢あんかけ★備前市栄養委員会

舌平目の甘酢あんかけ★備前市栄養委員会の画像

Description

備前市で多く水揚げされるげたは煮つけにすることが多いですが、甘酢あんかけにしてみました

材料 （４人分）

舌平目
大２匹
小麦粉
40ｇ
揚げ油
適量
にんじん
30ｇ
ピーマン
1個
玉ねぎ
中1/2個
■ A
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
さとう
小さじ2
酢
大さじ１
水
２００ｃｃ
コンソメ
1/2個
片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    にんじん、ピーマン、玉ねぎは千切りにする　

  2. 2

    写真

    舌平目はうろこをとり、大きさに合わせて２～４切れに切る

  3. 3

    写真

    調味料Aを合わせておく

  4. 4

    写真

    ①の舌平目に小麦粉をまぶして油で揚げる

  5. 5

    写真

    鍋にAの片栗粉以外の調味料をひと煮たちさせ、①の野菜を加えて火を通す

  6. 6

    写真

    鍋の火を切り、片栗粉と同量の水でよく溶き、⑤に回しいれながらよく混ぜる

  7. 7

    写真

    ⑥を再び火にかけひと煮たちさせる

  8. 8

    写真

    ④を器に盛り、⑦をかける

コツ・ポイント

動画はこちら▶️ https://youtu.be/DTLa7qpJ-bs

このレシピの生い立ち

備前市栄養委員会より提供。（１人分）129kcal、たんぱく質15.4ｇ、脂質1.3ｇ、食物繊維1.1ｇ、鉄分0.5ｍｇ、カルシウム41ｍｇ、塩分0.9ｇ
レシピID : 6567578 公開日 : 20/12/16 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年9月8日
写真
ぽぴぱふ
魚はホッケで☆美味しくいただきましたおんぷ
#甘酢 #酸味 #甘味

作っていただき、ありがとうございます♪

2021年1月13日
初れぽ
写真
風民tomomi
子ども用に一口サイズで😊揚げ焼きにしました！コンソメが入れてあるのは珍しいですがおいしかった！
#甘酢が美味♪ #舌平目 #げた
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