柿と春菊のサラダ

Name: 柿と春菊のサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 柿 1個; 春菊 120ｇ; ★ 酢 大さじ1と小さじ1; ★ はちみつ 小さじ１; ★ ショウガ(すりおろし) 20g; 白ごま 大さじ1と小さじ1; オリーブ油 小さじ２; コショウ 少々

Description

生の春菊は意外とくせがなく、サラダに合います。柿を加えて彩りアップ！

埼玉県

材料（4人分）

柿

1個

春菊

120ｇ

★　酢

大さじ1と小さじ1

★　はちみつ

小さじ１

★　ショウガ(すりおろし)

20g

白ごま

大さじ1と小さじ1

オリーブ油

小さじ２

コショウ

少々

作り方

1

柿は皮をむいて薄いくし形に切る。
2

ボウルに★を合わせ、１とあえる。
3

春菊は根元の硬い軸を除き、3ｃｍほどの長さに切る。
4

2～3と白ごまを混ぜ、オリーブ油を回しかけ、最後にコショウを振る。
5

※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

柿の代わりに、リンゴを入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

志木市食生活改善推進員協議会から提供された献立「お豆と冬野菜たっぷり！！レシピ」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 6562088 公開日 : 20/12/18 更新日 : 20/12/18

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪
https://cookpad.com/kitchen/45515941