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大根を食べ易い大きさに切って、塩揉みして重しを乗せて、2〜3時間置きます。
水抜きした大根をフリザーバッグに入れ、甘酒で浸したら、冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です(^O^)
俺のよりずっと美味しそう(^O^) 今冬、俺もまた作ります( ^ω^ )