台湾人の友人の豚バラと里芋の醤油焼き

豚の三枚肉(バラかたまり肉)をひたひたのお湯で15分ゆでる。鍋に入りきらなければ、ふたつに切って入れても良い。

鍋から出して触れるぐらいに冷めたら、厚さ1~1.5センチに切る。

里芋は皮をむいて厚さ1センチに切り、肉と交互に耐熱皿に並べる。にんにくのみじん切りを振る。