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魚介類のレモンクリームパスタ

魚介類のレモンクリームパスタの画像

Description

魚介のうまみがクリームソースとマッチ
レモンの効果で口当たり軽やかなパスタです

材料 （１人分）

パスタ　　　（1.6㎜）
８0～90ｇ
シーフードミックス（冷凍）
８０g
そら豆　（冷凍可）
50ｇ
しらす
15～18ｇ
バター(無塩)
10ｇ
生クリーム
100ｃｃ
牛乳
50ｃｃ
レモン　　くし切り
2個
塩　　　仕上げ用
適量
■ パスタ茹で用
水
3ｌ
塩
30ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    材料です

  2. 2

    写真

    良く洗ったレモンはくし切りにし種があれば取り除きます　残りは最後に削ります

  3. 3

    写真

    鍋に湯を沸かしパスタを投入

  4. 4

    写真

    フライパンにバターを溶かし・生クリーム・牛乳・シーフードミックスを入れ中火で沸くまで火にかけます

  5. 5

    写真

    沸いたらレモンを絞り入れ（皮ごと投入）弱火にします

  6. 6

    写真

    軽くトロミがついたら、そら豆・しらすを入れ火を止めます

  7. 7

    写真

    パスタが茹で上がる1分前にソースを温め直し少し芯が残る程度のパスタを投入

  8. 8

    写真

    ソースとからめ味をみて塩で調整します

  9. 9

    お皿に盛りレモンを削りふりかければ完成です

  10. 10

    写真

    グレーダーなどがあれば便利です　ない場合などはおろし金で

コツ・ポイント

レモンを入れてから煮詰め過ぎるとソースの味がえぐくなりやすいので注意　
レモンの皮を削ってあげるとレモンの爽やかな風味が増します
シーフード・そら豆はあらかじめ解凍しといてください　そら豆は薄皮を剥いて　シーフードは塩水解凍するとなおベスト

このレシピの生い立ち

画像写りを良くするため、具材を取り出したり、後から乗せてますのであしからず　皆さんは普通に作ってくださいね　味気なく感じる方は顆粒のフュメ・ド・ポワソンを少量加えてみてくださいシーフードミックスが余っていたからまたしらすは常に常備してるから
レシピID : 6553745 公開日 : 20/12/05 更新日 : 20/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月2日
初れぽ
写真
Mokainnyc
レモンクリームが爽やか〜！コンソメ1個追加しましたが、旦那大絶賛でした◎
#レモンクリーム #パスタ #シーフード入り
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( )
Ａ１５１＝監督
魚介類のレモンクリームパスタ
by Ａ１５１＝監督