野菜が摂れる甘くないとりめし

Name: 野菜が摂れる 甘くないとりめし
Yield: ６人分
Ingredients: 鶏肉（親鶏） 300g; ごぼう 2本; にんじん 1本; 乾しいたけ（小） 6個; （乾しいたけもどし水） 200cc程度; 濃口醤油 100cc; 薄口醤油 50cc; ごま油 大さじ２; 米 3合

Description

親鳥の旨味とコクを引き出した、鶏めし好きさんにも好評のレシピ

大分県シルブプレ

材料（６人分）

300g

2本

1本

6個

（乾しいたけもどし水）

200cc程度

濃口醤油

100cc

薄口醤油

50cc

ごま油

大さじ２

米

3合

作り方

1

鶏肉…細切れにする
ごぼう…ささがきにして水にさらす（30分程度）
2

にんじん…5mmイチョウ切り
乾しいたけ…水でもどし細切り
3

鍋にごぼう、ごま油の順に入れまぜ、鶏肉を入れ炒める
4

鶏肉が白っぽくなりだしたら、乾しいたけともどし汁、濃口醤油、
薄口醤油を入れる
5

沸騰したらあくを取る。にんじんを入れ、10分中火で蓋をして煮る。
6

具材がひたひたにつかるくらいの水気になったら火を止める
7

炊きあがったお米に3を混ぜて完成

コツ・ポイント

とりめしの具アレンジ
余った具は昆布だしや水でのばして、白菜や豆腐を
追加して「かしわ汁」にアレンジ可能！親鶏の出汁が
よく出ているので旨味がきいてます

このレシピの生い立ち

大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。　

Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja

レシピID : 6522405 公開日 : 20/11/09 更新日 : 20/11/09

このレシピの作者

大分県シルブプレ

『まず野菜、もっと野菜』とは、一日の「野菜摂取350ｇ」を達成するために、最初に野菜を食べること（まず野菜）、今よりあと７０ｇ食べること（もっと野菜）を推進する大分県の取組です。ここでは野菜を使った簡単で美味しいレシピをはじめ、うま塩（減塩）レシピ、大分県産食材を活用したレシピを紹介していきます。もっと野菜シルブプレ♪

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