干煸四季豆　(インゲンのピリ辛炒め)

インゲンは洗ってヘタを取り、半分の長さに切っておく。

深めのフライパンにたっぷり油を熱し、インゲンを中火で時々混ぜながら揚げる。シワが出てきたら掬い上げ油を切っておく。

フライパンに少々油を残し、その中で花山椒を中火でジクジク熱し、香りを出す。

インゲンを加え、ひき肉とよく混ぜて味をなじませて出来上がり。