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だいこんのつまは湯通しし、水気をよく切り、みじん切りにする。じゃがいもの皮をむき、一口大に切って、火が通るまで茹でる。
ボウルに1をれて、つぶすようにこねる。さらに片栗粉を加え、こねる。
2を、食べやすい大きさで丸平たい形に整える。
フライパンに、サラダ油をひき、3の両面を焼く。焼き色がついたら、皿に盛り完成。