アスパラとシメジのニンニク炒め

アスパラは固い部分を切り落とし、根本の方はピーラーで皮を剥いておきます。

沸騰したお湯に食べやすい大きさに切ったアスパラを入れ2分ほど茹でたらザルに上げてね。

フライパンにオリーブオイルをひき、ほぐしたシメジとしっかり水切りしたアスパラを加え、塩コショウをふって中火で炒めます。