お豆たっぷりミネストローネ
はちみつlove
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、ベーコン、いんげんを1㎝角に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、人参を炒める。
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3
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玉ねぎが柔らかくなったら、ミックスビーンズ、コーン、ベーコンを加えて炒める。
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4
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全体に油が回ったら、鍋に移し、ホールトマト、コンソメ、砂糖、ローリエ、水を入れて煮る。
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5
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沸騰してきたら弱火にし、いんげんを加えて15分位煮込む。
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6
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最後に塩、こしょう、トマトケチャップで味を整える。
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コツ・ポイント
いんげんは、彩りの為、時間をずらせて入れています
このレシピの生い立ち
ミネストローネを何度か作ってて、なんか一味足りないなーと、トマトケチャップを足したら美味しくなりました。
はちみつlove
