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【保育園給食】野菜きんぴら

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Description

ごぼうは食物繊維が豊富です。よくかんでごぼうのおいしさを味わいましょう。

材料 （4人分）

ごぼう
1/2本
人参
小1個
ピーマン
１個
白滝
100g
ごま油
大さじ1
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
だし汁
150〜200ml

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参、ピーマンは短い千切りにする。白滝はザク切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、①を炒める。

  3. 3

    だし汁を加えて、やわらかくなるまで煮る。調味料を加えて炒め煮にしたらできあがり。

コツ・ポイント

野菜（特にごぼう）はやわらかくなるまで煮ます。水分が足らないようでしたら適宜だし汁か水を加えてください。

このレシピの生い立ち

武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課
レシピID : 6492443 公開日 : 20/10/19 更新日 : 20/10/19

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

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【保育園給食】野菜きんぴら
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