秋には絶対！定番レシピの栗ご飯
mamie
作り方
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1
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鍋にお湯をたっぷり沸かし、洗った栗を漬けておきます。
（一晩位。皮が剥きやすくなります）
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2
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栗の皮を剥き始める前に、まずは米を研ぎます。
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3
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赤米以外のもち米、うるち米をしっかり研ぎざるにあげます。
赤米は軽く洗う程度で大丈夫です。
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4
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鍋or炊飯器に洗った米・もち米・赤米を入れ、規定量の水と昆布を入れて置いておきます。
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5
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栗の皮を剥きます。
渋皮のすぐ下の身は色が悪いので、私は厚めに剥いてしまいます。剥いたら順次水にさらしていきます。
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6
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水加減して昆布を入れておいた鍋から、昆布を出します。（好みですが、炊いてしまうと昆布味が強すぎるので）
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7
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栗を入れて、炊飯します！
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8
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炊き上がったら、蒸らして混ぜます。
おいしそうに炊けたかな？
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コツ・ポイント
圧力鍋orルクルーゼならばこの水分量ですが、炊飯器の場合は1割増やした方がいいかもしれません。
（炊飯器を持ってないので、検証できません･･･）
（炊飯器を持ってないので、検証できません･･･）
このレシピの生い立ち
栗をむくのは楽じゃないんだけど･･･。
秋には必ず一度炊きたいご飯です。
秋には必ず一度炊きたいご飯です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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