オレンジ芋のパウンドケーキ

オレンジ芋は洗い、縦半分に切り170℃に温めたオーブンに入れローストする。

オレンジ芋から蜜が出てきたらオーブンから取り出し、皮をむいてボールに入れ潰す。潰す大きさはお好みで。

2にシナモンパウダーを混ぜて冷ましておく。

別のボールにバターまたはマーガリンを白っぽくなるまで混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

５に卵を1個スつ入れては混ぜる。

６に４の粉を入れゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

170℃のオーブンの中段で約60分。途中苔層になったらアルミホイルをかぶせること。

竹串でさしてなかまで焼けているかチェックして出来上がり。