夕顔と豚の胡麻ダレ煮 (冬瓜でもＯＫ)
メリー・モコ
作り方
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1
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夕顔はワタと種を取り、3cm角に切り、厚めに皮を剥いたら、塩少々加えたお湯で2～3分茹で、ざるにあける。
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2
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↑レシピID:6467645を参考に。
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3
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鍋に食べやすい大きさに切った豚バラと、ごまだれ、砂糖を入れて中火にかけ、菜箸で肉をほぐしながら煮る。
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4
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今回はヤマサのゴマダレを使いましたが、キューピーの胡麻ドレッシングなどでもいいです。
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5
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肉の色が変わったら夕顔を戻し入れ、時々上下を
かえしながら10分煮る。
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6
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味をみながら砂糖の量を調整してください。
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7
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皿に盛り付けて、切った万能ねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
夕顔を冬瓜にかえても作れます。水っぽくなるので夕顔はよく水をきりましょう。
このレシピの生い立ち
祖母が夏によく作ってくれる私のお気に入りです。
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