甘酒&和だしで激旨☆サラダ鶏ハム
もりあん農園
作り方
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鶏むね肉は余分な皮や脂肪を切り落し観音開きにします。
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参考☆簡単に作りたい時はフォークで刺して味滲みをよくするだけでもOK!
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ポリ袋に鶏むね肉を入れ甘酒と白だしと生姜を入れて全体に馴染ませるようにしてクルクル巻いていきます。
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☆液体白だしには肉質を柔かくする砂糖&塩分が入っているので余分な調味料はいりません。今日は濃縮タイプ白だし。ベンリ！
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4〜5時間か一晩冷蔵庫で馴染ませます。
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鍋に湯を入れて中心まで火が通るように20〜30分ほどボイルします。中火以下の低温でゆっくり火を通すとさらに柔らかに。
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7
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ボイルできたらそのまま冷蔵庫で冷まします。時間があれば一晩冷蔵庫でおくと馴染んでおいしくなります。
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☆しっかり冷ますとキレイにカットできます。
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はい。お好きな野菜を添えて鶏ハムのできあがりです♪
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お好みのドレッシングやソースをどぞ♪アレンジ自在です♪
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参考/まち付・袋のラップ♪冷凍&熱湯ボイルにポリエチレン ・アイラップこれベンリ♪
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コツ・ポイント
簡単！味滲みがよくなるのでポリ袋に入れて。できれば一晩おくとおいしくなります♪
このレシピの生い立ち
余分なものを省き簡単おいしい鶏ハムを目指しているうちこのレシピに♪和風を基本にシンプルな仕上がりなのでメインディッシュやサラダ&サンドイッチなどアレンジ自在！農園では前日に仕込み常備してます♪
もりあん農園
