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キャベツを細めの千切りにして、塩少々を振って軽く揉み込み、10分ほと置いてから水気を搾る
ボウルに味噌とみりんをよく混ぜて溶かし、すりゴマと油を切ったツナを加えてよく混ぜる
①のキャベツをボウルに加えてまんべんなくなるように和え、スダチ半分を搾って振りかけ、残りの半分は皿に添える