ミキサーで簡単！濃厚かぼちゃプリン
Shio✱
作り方
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カラメルを作ります
鍋で砂糖、水大さじ2を入れて火にかけ、カラメル色になったら熱湯を加える(はねるので注意！)
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2
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容器にカラメルを注いでおく
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3
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かぼちゃのたねを取り、皮付きのまま1分チン。これで切りやすくなります！(600W)
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4
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一口大に切り、皮も包丁で切りとります。その後お皿にもり、ラップをかけて5分チン(600W)半量なら3分。タッパーでも可
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5
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※皮を取った状態で250gくらいであればOKです！私の買ったかぼちゃは今回270gでしたが気にしない。笑
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6
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牛乳、生クリームを合わせてレンジでチン。レンジの牛乳温めモードがあると使うと便利ですよ。60度くらい
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7
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6に砂糖を混ぜて溶かします。
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9
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滑らかにしたい場合はザルや濾し器で8を濾します。そのままでもOK！
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お好みでラム酒を加えて混ぜ、カラメルの入った型に流し入れます。
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ミキサー使用で空気が入ってるので、型をトントン叩いて空気を抜いてください
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蒸し器にお湯を入れて沸かしておきます
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湯気の上がった蒸し器に入れて10分〜15分蒸したら冷蔵庫で冷やして完成！
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12分程で火を止めるとこんな感じで半熟になります。お好みで時間を調整してみてください(^^)
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あとは火を消して5〜10分予熱で放置したら完成！
表面が固まってふるふるっとなればできあがり♡
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容器によって熱の伝わり方が違うので様子を見ながら(^^)好きな柔らかさを追求するのも楽しい♡
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生クリームを載せたり
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そのままつついたり♡
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コツ・ポイント
てんさい糖で作りましたが、お好きな砂糖で構いません(^^)まだ試してないですが、カラメルじゃなくて黒蜜をかけても美味しいんじゃないかと思っています…！
このレシピの生い立ち
なめらかなかぼちゃプリンが食べたくて♡
Shio✱
