和牛のタリアータ低温調理器ローストビーフ

和牛を取り出す。

竹串で全体的に穴を開ける。

以下のものをなじませる。
・塩（岩塩）
・ブラックペッパー

常温になるまで、冷蔵庫から出す（常温にしなくても良いが、時間があるならした方が良い）

牛肉とニンニクをそのまま、ジップロックに入れて、低温調理器で『57度』の温度で『2時間30分』調理する。

取り出して、フライパンで全面に焼き目をつける。

バルサミコ酢は煮詰めて、おしゃれに掛けてください。