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こかぶの葉☆しっとりふりかけ

こかぶの葉☆しっとりふりかけの画像

Description

ばぁば直伝。ご飯のお供に♪

材料

こかぶの葉
こかぶ2ｺ分
鰹節
3g
ごま油
小さじ1
塩
ひとつまみ
だしつゆ(3倍)
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    こかぶの葉を塩ゆでしたら冷水にとる

  2. 2

    粗熱がとれたら水気をきり、細かくきざむ

  3. 3

    きさんだ葉をもう一度強くしぼる

  4. 4

    ３をごま油で炒め、全体に油がなじんだら塩をふり入れ、だしつゆを加える

  5. 5

    調味料が全体になじんだら火を止め、鰹節を加えて混ぜ合わせる

  6. 6

    ＊＊＊

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

  12. 12

  13. 13

コツ・ポイント

水分を強めにきることと、細かくきざむことがコツです。今回、炒める前の時点での葉の重さは45gありました。味つけの参考にして下さい。☆大根の葉や大根菜でも同じように作ることができます。

このレシピの生い立ち

私の母が昔から作っていた料理です。野菜が苦手な娘の大好物なので、娘のために母から教わりました。
レシピID : 6444410 公開日 : 20/09/12 更新日 : 22/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)
2024年1月24日
写真
あさりん子
こかぶらの葉の活用方法を知れてよかった。ご飯にとても合ってリピします。
#こかぶら #ご飯のお供に最高

あさりん子さん♬この度はつくれぽをお送り下さり本当にありがとうございます！めっちゃ美味しそうですね(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

2023年5月1日
写真
おはなすき
鰹節たっぷりで美味しかったです💕クセのないカブの葉捨てなくて良かったです。
#鰹節たっぷり♬

おはなすきさん♡こんばんは(о´∀`о)お作り頂き本当にありがとうございます！どうか楽しいＧＷをお過ごしくださいね♡

2023年4月14日
写真
umemodoki
大根葉で旨みたっぷりなふりかけが出来嬉し！お嬢さん、超優秀で楽しみですね♪私は、1ヶ月位息子ロスでしたが、時が解決してくれました
#野菜ふりかけ

つくれぽを有難うございます！umeさんもロスを経験されたのですね。時が解決するという言葉に救われました♡本当に有難うございます！

2022年11月29日
写真
Satoco❋
葉付きの立派な蕪を買ったので♫だし醤油無くて麺つゆでしたが美味しく出来ました😄お米好きなのでご飯のお供は嬉しい💕レシピ有難う✨
#こかぶの葉☆しっとりふりかけ #かぶの葉っぱも美味しく #しっとりふりかけ #かぶの葉を美味しく #手作りふりかけ #エコレシピ #食材を無駄にしない #Yukiまむさん💕いつも有難う🥰 #寒くなるので暖かくして過ごしてね😌🍀
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